Archive
Guancia di manzo, polenta ed erbe
Guancia di manzo brasata all’aglianico, polenta e pane alle erbe e tartufo...
3 Aprile 2018
Gnocchetti di piselli con piselli, guanciale , cipollotto e zabaione al pecorino
Le ricette di Paolo Barrale - Gnocchetti di piselli con piselli, guanciale , cipollotto e zabaione al pecorino...
3 Aprile 2018
Pastiera
Arrivato in Campania tutti mi parlavano di questo magico dolce che con il suo profumo inebria grandi e bambini… Un omaggio a questa terra...
3 Aprile 2018
Piña colada: Ananas alla vaniglia, gel al rum, spugna al caffè e gelato al cocco.
Un pizzico di esotismo in una notte d’estate...
3 Aprile 2018
Insalata di stoccafisso, emulsione di lardo ed erbe amare
Insalata di stoccafisso, emulsione di lardo ed erbe amare...
3 Aprile 2018
Merluzzo, prezzemolo, nocciole, acciughe e tartufo bianco
Un'insalata tiepida che vi scalderà il cuore...
3 Aprile 2018
Coniglio con puntarelle e alici
Le ricette di Paolo Barrale - Coniglio con puntarelle e alici...
17 Luglio 2017
Zabaione al vino dolce, caffè, arancia e cioccolato al latte
Facile pregustarsi un boccone unico con questo dolce moderno ma sicuramente apprezzato da tutti. [membership_freemessage] Ingredienti 150 gr vino dolce passito 150 gr zucchero 150 gr tuorli Portare a 90°C poi emulsionare e abbattere. Poi unire gr 400 di questo zabaione con: 1000 gr mascarpone 1000 gr panna ...
17 Luglio 2017
Ricciola in Bloody Mary
Qui una breve introduzione. Alienum phaedrum torquatos nec eu, vis detraxit periculis ex, nihil expetendis in mei. Mei an pericula euripidis, hinc partem ei est. Eos ei nisl graecis, vix aperiri consequat an. Eius lorem tincidunt vix at, vel pertinax sensibus id, error epicurei mea et....
17 Luglio 2017