Guancia di manzo brasata all’aglianico, polenta e pane alle erbe e tartufo...
Le ricette di Paolo Barrale - Gnocchetti di piselli con piselli, guanciale , cipollotto e zabaione al pecorino...
Arrivato in Campania tutti mi parlavano di questo magico dolce che con il suo profumo inebria grandi e bambini… Un omaggio a questa terra...
Un pizzico di esotismo in una notte d’estate...
Insalata di stoccafisso, emulsione di lardo ed erbe amare...
Un'insalata tiepida che vi scalderà il cuore...
Le ricette di Paolo Barrale - Coniglio con puntarelle e alici...
Facile pregustarsi un boccone unico con questo dolce moderno ma sicuramente apprezzato da tutti. [membership_freemessage] Ingredienti 150 gr vino dolce passito 150 gr zucchero 150 gr tuorli Portare a 90°C poi emulsionare e abbattere. Poi unire gr 400 di questo zabaione con: 1000 gr mascarpone 1000 gr panna ...
Qui una breve introduzione. Alienum phaedrum torquatos nec eu, vis detraxit periculis ex, nihil expetendis in mei. Mei an pericula euripidis, hinc partem ei est. Eos ei nisl graecis, vix aperiri consequat an. Eius lorem tincidunt vix at, vel pertinax sensibus id, error epicurei mea et....