Pasqua 2018… Non sono nato in Campania ma ne sono felicemente parte. Una delle cose più golose che mi raccontano sempre i napoletani durante questa festa riguarda il casatiello. Il casatiello che non è il tortano...
Scoprire il lievito madre Probabilmente il panettone è il lievitato italiano più importante e più difficile da realizzare. Amore a prima vista per un elemento vivo che necessita attenzione. Conoscere ed apprezzare la vita della farina significa poterne scoprire le varie sfaccettature che aprono le porte al mondo...