Ristopizzeria chi a vo cott e chi a vo crur

Ristopizzeria chi a vo cott e chi a vo crur

Solo a chi mette il cuore a tavola può venire l’idea di rinnovarsi…
nuovissimo menù pizze e friggitoria 4.0!!!

 

ChiAvòCOTTeChiAvòCRUR

A cena con Paolo Barrale, serata gourmet da ChiAvòCOTTeChiAvòCRUR

Ho portato la mia filosofia culinaria nella ormai rinomata pizzeria di Solofra che quest’anno ha rinnovato il format e il locale.
L’obiettivo del nuovo concept è quello di creare un legame tra pizza e cucina seguendo il fil rouge che unisce territorio e creatività senza eccessive manipolazioni e commistioni tra gli ingredienti. Ed è così che ChiAvòCOTTeChiAvòCRUR diventa, a mio parere, la cornice ideale di un menu degustazione che guarda alla tradizione gastronomica del Mezzogiorno d’Italia con un mix di elementi terreni e marini.